HACCP und betriebliche Eigenkontrollen
Nach der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene und der nationalen Durchführungs-Verordnung
Bibliografische Daten
ISBN: 9783899474039
Sprache: Deutsch
Umfang: 124 S.
Format (T/L/B): 0.7 x 29.6 x 21 cm
1. Auflage 2007
kartoniertes Buch
Erschienen am
21.08.2015
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Beschreibung
Aus dem Inhalt von "HACCP und betriebliche Eigenkontrollen": * HACCPSystem in der Gemeinschaftsverpflegung* Eigenkontrollmaßnahmen in der Gemeinschaftsverpflegung* Hygienekontrollen im Betrieb* Hygieneschulung des Personals
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