S. 5 Gibt es Sommerby wirklich? S. 10 Bevor wir loslegen S. 14 Schnüsch S. 19 Arnis S. 20 Offa-Quelle S. 22 Holsteiner Schnitzel S. 24 Süßer Gurkensalat S. 27 Bauernfrühstück S. 31 Soleier S. 32 Labskaus S. 36 Haithabu S. 38 Naturerlebniszentrum Maasholm S. 41 Das Pflückspiel S. 42 Erdbeermarmelade S. 44 Rote Grütze S. 47 Bickbeerpfannkuchen S. 48 Fliederbeer-Rezepte S. 49 Fliederbeersaft S. 50 Fliederbeersuppe mit Grießklößchen S. 53 Fliederbeerblüten-Gelee S. 54 Johannisbeerkuchen S. 57 Nusskuchen mit Äpfeln S. 58 Kalter Hund S. 61 Pförtchen S. 62 Rosinenstuten S. 64 Großer Hans S. 66 Backobstsoße S. 69 Apfelmus ohne Zucker S. 70 Die Geltinger Birk S. 72 Leuchtturm Falshöft S. 73 Netzausleger S. 75 Kappeln S. 76 Die Klappbrücke in Kappeln S. 77 Heringszäune Kappeln S. 78 Elli und ihr Mann, der Fischer S. 81 Einfache Fischsuppe S. 82 Fischragout S. 85 Heringsrezepte S. 86 Saurer Hering S. 87 Brathering in sauer S. 90 Matjesfilets in Hausfrauensoße S. 93 Meerforelle S. 94 Die Lotseninsel S. 96 Holländermühle Amanda S. 101 Birnen, Bohn‘ un‘ Speck S. 102 Steckrübeneintopf S. 104 Arfensupp S. 106 Linsensuppe mit Kochwurst und Schinken S. 110 Hühnersuppe S. 112 Sauerfleisch S. 115 Oma Inges Gänsebraten mit Apfelfüllung S. 119 Kinderpunsch S. 120 Braune Kuchen S. 123 Der Gottorfer Riesenglobus